Умение готовить еду – очень важный навык для детей. В процессе обучения можно также учить ребенка чтению, счету и другим навыкам. Научат этому в кулинарной студия для детей.

Исследования психологов показали, что существует связь между обучением кулинарии в дошкольном возрасте и здоровым питанием в старшем возрасте. Дети, которых учили готовить с раннего возраста, впоследствии меньше употребляли жареную пищу и фастфуд, употребляли больше фруктов и больше интересовались здоровым питанием. Привычки здорового питания сохранялись у таких детей и во взрослом возрасте. Кроме того, обучение приготовлению пищи развивает у детей моторику и координацию.

Однако родители часто беспокоятся о безопасности детей на кухне. Чтобы дети развивали навыки и оставались в безопасности, психологи разработали рекомендации о том, какие навыки можно развивать у ребенка в разном возрасте.

Научить ребенка готовить еду нужно и полезно, потому что:

• Вы получите новый способ развития мелкой моторики ребенка: он научится украшать пироги и торты присыпками, перебирать крупу, солить пищу, лепить пирожки и пельмени.
• Вы сможете пополнить словарный запас ребенка вообще и в тематических областях в частности (кухонная утварь, продукты питания, речевые обороты, принятые в кулинарии).
• Вам удастся проводить с ребенком больше времени, что называется, без отрыва от производства.
• Кулинария предоставляет практически неограниченное пространство для реализации творческого потенциала, который требует внимания с самого детства.
• Умение готовить поможет ребенку учиться быть самостоятельным и независимым.
• Вы научите ребенка экономить. И не только деньги, но и время (как минимум, ваше). Когда ребенок будет постарше, он, уже имея навыки и пристрастие к приготовлению блюд, научится выбирать нужные, оптимальные для рецепта и вашего кашелька ингредиенты. Он начнет ценить то, что родители тратят деньги, время и силы, чтобы приготовить вкусную и полезную пищу на всю семью. А со временем он станет активно помогать вам, чтобы вы могли обратить внимание на другие важные для вас задачи.
• Вы покажете и докажете ребенку, что домашняя пища лучше, полезнее и вкуснее, чем полуфабрикаты, фаст-фуд или блюда из кафе/ресторана. Потому что в данном случае все сделано, как сейчас любят говорить, с индивидуальным подходом и главное — с любовью…
• …Вы научите ребенка заботиться. Помните, многие из нас говорят, что для себя готовить не интересно, скучно, лениво. Но если вы готовите для супруга, ребенка, родных или друзей, появляется естественная мотивация — порадовать их и самим блюдом, и его видом, и подачей. Разве это не проявление искренней заботы? В процессе приготовления вы лишний раз (хотя разве он лишний?!) подумаете о тех, кого любите, и выразите эту любовь предметно и… вкусно!

Важность риска

Безопасность ребенка – главный фактор, который нужно принимать во внимание, когда вы учите его готовить. Однако для его физического развития и развития познавательных навыков также важно идти на умеренный риск. Для благополучия ребенка нужно научить его контролировать риски, а не избегать их. Если занятия соответствуют возрасту ребенка и связаны с умеренным риском, это учит его преодолевать трудности и развивает эмоциональную устойчивость.

Если говорить об обучении ребенка приготовлению пищи, это означает, что вы можете научить его выполнять различные задачи, которые изначально вызывают у вас опасения. Например, вы можете научить ребенка нарезать продукты ножом или пользоваться духовкой.

Разработанные руководства по обучению детей приготовлению пищи основаны на развитии навыков, необходимых в том или ином возрасте (например, моторики) и были проверены международными экспертами. И, хотя все дети разные, рекомендации, поданные в руководстве, универсальны. Все родители могут использовать их, чтобы научить своих детей готовить.

В двухлетнем возрасте ребенок может делать различные формы из теста. Например, он может делать печенье в форме шариков. Поначалу печенье будет не идеальной формы – это связано с тем, что у ребенка еще недостаточно тактильного опыта. Также ребенок может помогать вам мыть фрукты и овощи. Дайте ему возможность трогать овощи, ощущать их форму. Также объясните ребенку, насколько важно удалять всю грязь с продуктов питания перед их приготовлением.

С трех лет – если ребенок готов к этому – его можно научить использовать нож для выполнения простых задач под вашим присмотром. Начните с пластмассового ножа или ножа для масла и научите ребенка нарезать что-то мягкое (например, банан). Главное – развить навык и укрепить уверенность (и вашу, и ребенка).

Когда вы даете ребенку подобные задания, это поможет детям развить моторные навыки. Мелкая моторика включает в себя координацию и движение мелких мышц пальцев, а крупная моторика – движение крупных мышц конечностей.

Перемешивание нарезанных продуктов требует навыков мелкой моторики (например, умения удерживать предметы ладонью и большим пальцем). Также для этого требуются и навыки крупной моторики (например, сила рук и движение всей руки при перемешивании). Чтобы очистить апельсин или нанизать на деревянную шпажку нарезанные овощи, требуются мелкие моторные движения. Ребенок держит шпажку подобно тому, как он держит карандаш.

Ученые доказали, что развитие моторики в раннем возрасте способствует высокой успеваемости в чтении и математике. Однако исследование, проведенное в Ирландии в 2015 году, показало, что современные дети часто не развивают мелкую моторику на необходимом уровне. Это может быть связанно с тем, что современные дети используют электронные устройства вместо таких занятий, как настольные игры с кубиками, собирание конструктора и т. д. Поэтому приготовление пищи может помочь ребенку в развитии моторных навыков.

Попытки научить ребенка готовить в раннем возрасте поначалу могут приводить к беспорядку. Но это также дает ребенку возможность играть и учиться, экспериментировать с продуктами и развивать привычки здорового питания. Если вы научите ребенка готовить, это даст ему важные жизненные навыки, которые позволят выбирать здоровую пищу во взрослом возрасте.